ХОЛОДИЛЬНАЯ КАМЕРА, теплоизолированный контейнер, поддерживающий низкую температуру дляхранения скоропортящихся продуктов питания и других веществ. Холодильная камера была изобретена в1859 г. Фердинандом Карре (1824-1900) для хранения мяса во время длительного морского путешествия изАвстралии в Европу. В 1913 г. в США появился домашний холодильник, а в Британии он начал продаваться вначале 1920-х гг. В домашних холодильниках энергия для процесса ОХЛАЖДЕНИЯ обеспечиваетсяэлектричеством или газом. Некоторые торговые холодильные установки используют струю пара, чтобыполучить энергию для процесса охлаждения.